Woda stanowi nawet do 65% prawidłowej masy ciała. Podobnie jak w przypadku masy kostnej, długotrwałe manipulowanie jej ilością może przynieść więcej szkód niż pożytku. Wbrew pozorom nie jest ona potrzebna tylko do wytwarzania śliny, łez czy nawilżenia nosa.
Człowiek jest w stanie wytrzymać nawet miesiąc bez jedzenia, a tylko tydzień bez wody.
Warunkuje ona wiele procesów w ludzkim organizmie:
- Reguluje temperaturę ciała, chroniąc tym ciało przed przegrzaniem np. podczas intensywnego wysiłku pocimy się lub oddychamy (para wodna),
- Smaruje stawy. Obecna w stawach maź, składa się głownie z wody,
- Tlen i składniki odżywcze docierają do komórek za pośrednictwem wody (właściwa praca organów),
- Chroni organy wewnętrzne przed urazami,
- Odpowiednie nawodnienie organizmu ogranicza powstawanie zaparć poprzez zwiększenie wilgotności masy kałowej (Biłous K. Dieta i Trening).
Im młodszy organizm, tym zapotrzebowanie na wodę jest wyższe (w przeliczeniu
na jednostkę masy ciała).
W czasie upałów, wysokich temperatur, przy dużej wilgotności zapotrzebowanie na wodę wzrasta (wraz z potem zwiększa się utrata wody).
Osoby aktywne fizycznie mają większe zapotrzebowanie na wodę, gdyż wzrasta ilość wody usuwanej z potem i przez płuca.
Pamiętajmy też, że osoby starsze są bardziej narażone na odwodnienie, gdyż mają mniejsze pragnienie.
Ilość wypijanej dziennie wody powinna wynosić 30cm3 na każdy kilogram masy ciała. Amerykańscy specjaliści zalecają wypić 1000cm3 wody na każde 1000kcal wydatkowanej energii (Czerwińska D. Podstawy żywienia człowieka).
Woda a objawy odwodnienia
Badania wykazały, że zanim poczujemy pragnienie, w naszym organizmie już dochodzi do niewielkiego odwodnienia. Często objawów, jakie temu towarzyszą, nie wiążemy z brakiem wody, a są to:
odczucie zmęczenia,
ból głowy,
zaburzenia koncentracji,
rozdrażnienie,
spadek uwagi i czujności.
Brak wody w naszym organizmie objawia się także:
odczuciem pragnienia,
suchością skóry,
wysokim ciśnieniem,
zapadniętymi oczami,
popękanymi ustami,
chronicznym zmęczeniem,
bolesnymi zaparciami.
Jaką wodę wybrać?
Wybierając wodę do picia, powinniśmy kierować się przede wszystkim stopniem jej mineralizacji.
Stąd właściwszym sposobem na kategoryzację wód jest ich podział ze względu na stopień mineralizacji i tak możemy mówić o wodzie:
niskozmineralizowanej do 500mg składników mineralnych na litr,
średniozmineralizowanej od 500mg do 1500mg składników mineralnych na litr,
wysokozmineralizowanej powyżej 1500mg składników mineralnych na litr.
Comments